Шоколад

По одной из версий слово «шоколад» произошло от ацтекского слова «чоколатль» («xocolātl»), так называли напиток из какао бобов. Современный вариант этого напитка состоит из какао, молока, тертого какао, сахара, корицы, острого перца и иногда ванили.
Родиной дерева какао, как и самого шоколада, является Южная и Центральная Америка. В течение многих веков здесь шоколад употребляли в виде напитка. Чтобы его приготовить индейцы смешивали воду с обжаренными молотыми какао-бобами, а потом в полученную смесь добавляли красный перец (чили).
В середине шестнадцатого столетия ученый-монах Бенцони представил испанскому королю доклад о пользе жидкого шоколада. Донесение немедленно засекретили, а шоколад был объявлен государственной тайной. За ее нарушение казнили не один десяток человек. Долгое время шоколад был доступен лишь знатным людям, так как его производство было сложным процессом, а компоненты — очень дорогими. И только в конце XIX столетия кондитеры смогли добиться получить рецепт практически нынешнего шоколада. А произошедшее в начале XX века снижение стоимости какао и сахара позволило сделать шоколад доступным для всех. Продукт, который рекламировали, как «кушанье королей» начал свое торжественное шествие по миру.
В некоторых государствах шоколад стали относить к афродизиакам. Ему приписывали такие целебные свойства, как исцеление от депрессии, быстрое заживление ран и улучшение самочувствия.
Шоколад — кондитерский продукт, который изготавливают с использованием плодов какао. Обычная шоколадная масса отличается более низкими ароматическими и вкусовыми качествами, с содержанием сахара не больше 63 процентов. Десертная шоколадная масса обладает высокими ароматическими достоинствами, а содержание сахара в ней не привышает 55 процентов. Эти свойства достигаются более длительной и тщательной обработкой.
По составу шоколад делят на горький, белый и молочный. Есть диабетический шоколад. Кроме того, шоколадные изделия могут содержать ароматические добавки такие, как кофе, ванилин, перец, спирт, коньяк, а также пищевые добавки: вафли, цукаты, изюм, орехи и различную начинку.
Шоколад очень вкусный и полезный продукт, он содержит особенные вещества — антиоксиданты. Кроме того, он способствует выработке эндорфинов — гормонов счастья. Не менее ценным свойством шоколада является его благотворное действие на сердечнососудистую систему человека, кроме того, он способен сжигать лишние жировые клетки.
Полезные свойства шоколада взяли на вооружение и косметологи. В настоящее время используется большое количество различных «шоколадных» процедур, наиболее популярными являются шоколадное обертывания, шоколадный массаж и пилинг.
Наш каталог содержит огромный ассортимент турецкого шоколада ручной работы. А оригинальная подарочная упаковка сделает его желанным подарком к любому празднику. Особыми почитателями этого продукта являются женщины. Порадовать своих любимых Вы можете великолепными шоколадными наборами такими, как «Корзина Султана» и «Императорская корзина». Доставьте удовольствие себе и своим родным, подарите возможность насладиться вкусом турецкого шоколада ручной работы!