home > Лукум > Лукум фисташковый микс

• format_align_left

  Лукум «Фисташковый микс» хорошо подойдет для.. читать далее

  Лукум «Фисташковый микс» хорошо подойдет для подарка, если вы идете в гости «на чай». Это потому, что такое разнообразие удовлетворит самые изощренные вкусы. Коробка с лукумом привлекает и визуально, ее содержимое необычайно красочное, а визуальное восприятие удваивает наслаждение вкусом.
  О чудодейственных свойствах рахат-лукума сложено немало легенд и преданий. В одной из сказок древняя старуха, отведав смесь волшебных сладостей, приготовленную колдуном, превратилась в юную красавицу и вышла замуж за султана. И сказка эта имеет под собой все основания, ведь главная составляющая рахат-лукума — глюкоза, которая является основным источником энергии нашего организма.
  Под действием легко усваиваемой глюкозы улучшается работа сердца и мозга, повышается работоспособность, появляется ощущение наполненности жизни. Именно поэтому рахат-лукум, обладая изысканным вкусом, поднимает настроение и улучшает самочувствие.
  А особые антитела, образующиеся в процессе приготовления рахат-лукума, укрепляют иммунитет и помогают организму бороться с вирусными инфекциями.
  Представляем вашему вниманию рецепт Рахат лукума ассорти, который является более распространенным, и его можно приготовить дома.
  Ингредиенты:
  Сахар — 4 стакана
  Вода — 1л
  Крахмал рисовый (или кукурузный) — 100 г
  Орех очищенный — 0,5 стакана
  Сироп фруктовый — 3–4 ст. ложки
  Цедра лимона (или апельсина) — 2 ч. ложки
  Шафран (или куркума) — 0,25 ч. ложки
  Сахар ванильный — 1 пакетик
  Сахарная пудра -100 г.
  Приготовление:
  Подготовить орехи: грецкие разделить на четвертинки, обжаренный и очищенный от кожицы арахис и миндаль — на половинки. Крахмал развести в стакане холодной воды. В медный таз влить оставшуюся воду, всыпать сахар и варить, снимая пену, до тех пор, пока сироп не станет прозрачным. После этого при сильном кипении влить крахмальный раствор и, непрерывно мешая деревянной ложкой, варить на слабом огне до загустения. Затем, не прекращая мешать, поочередно добавить фруктовый сироп, шафран или куркуму, орехи и цедру и продолжать варить до полутвердого состояния, все время помешивая, чтобы лукум не пригорел. После этого выложить его на противень или лоток слоем 2–2,5 см и охлаждать в течение 3–4 часов. Подавать в вазочке, разрезав на квадратные кусочки и посыпав смесью ванили и сахарной пудры.