В Турции пахлава — не один десерт, а целое семейство. В хорошей кондитерской на витрине лежит 15–20 позиций, и все они называются «пахлава»: разные по форме, начинке, сиропу и даже по количеству слоёв теста. Разобраться в этом с первого раза непросто.
